Name: Turkish coffe cezve
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Price: 450.0 TWD
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Turkish coffe cezve

製造地：土耳其伊斯坦堡
材質：外側紅銅內側錫
尺寸： 200c.c
工藝：手工鍛造

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NT$450

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Description

製造地：土耳其伊斯坦堡

材質：外側紅銅內側錫

尺寸： 200c.c

工藝：手工鍛造

使用方式：可以在瓦斯爐上直火加熱，也可以在電池爐、熱沙、煤炭上加熱

傳統的土耳其咖啡是在熱沙上做加熱的動作喔！這樣煮出來的咖啡最香濃、泡沫最綿密。用炭火煮出來的咖啡也別具風味，也很值得一試！

咖啡壺Cezve是手工鍛造出來的！整個壺體塑形都是銅器師傅手工一槌一槌敲出來的，具有濃濃的工藝品復古味道

咖啡壺目前提供兩種尺寸，4號壺 200c.c 可以煮 4 Fincan（杯）土耳其咖啡｜ 5號壺260c.c 可以煮 5 Fincan （杯）土耳其咖啡

土耳其咖啡文化

土耳其咖啡跟美式咖啡、義式咖啡非常不一樣，在咖啡界完全是另一個小天地。土耳其的咖啡是將豆子焙炒後，研磨到全世界最細的等級，放到小壺（Cezve）裡跟水一起煮沸，在冒兩次濃密香氣十足的泡沫後，不濾渣倒入杯中。因為土耳其咖啡不濾渣，所以味道非常香濃，同時口味比較重，小小一杯就能醒腦到不行～

在土耳其喝咖啡，服務生都會在咖啡旁邊附上一杯水，讓你不小心喝到咖啡渣的話，可以漱漱口。通常咖啡渣都會沉澱在杯子底下，所以不太會讓你滿口沙沙喲！

喝完咖啡後杯底的咖啡渣，土耳其人會拿來做占卜，觀察咖啡杯倒蓋後，咖啡渣出現的數字、特殊的動物，例如蛇、鳥、兔子、匕首、金山、心等，來解讀你的過去、現狀及未來會遇到的好運及危險。聽說有經驗的土耳其咖啡占卜師所解讀出來的訊息靈驗到非常嚇人！

土耳其咖啡的歷史非常久！四百年前產咖啡的東非，將咖啡傳到了阿拉伯半島，那時阿拉伯的『葉門』屬於領土廣闊橫跨歐亞非三洲的鄂圖曼土耳其帝國，葉門首長將咖啡這項又香又能提神的神奇飲品介紹給當時帝國的『蘇萊曼大帝』，當時土耳其人以自己的方式，將咖啡豆放在鍋中炒後磨成粉，煮出的來的咖啡既香濃又綿密，立馬擄獲皇宮內蘇丹、皇后、大臣們的心，也普及到了庶人的生活當中，使得土耳其咖啡館林立在各個城市角落。據說當時在皇宮中還有『Kahveci usta』這個職位，就是『咖啡大廚』，專門為蘇丹、大臣煮香濃的咖啡！皇家遊行期間咖啡大廚必需隨行，富裕人家都有一位很會煮咖啡的僕人，可見咖啡這飲品在當時有多專業、崇高的地位，甚至在民間，如果如果女人無法為老公煮上一杯上好的土耳其咖啡，可是會被休妻的呢！

土耳其的咖啡與愛情

土耳其人的婚禮習俗跟華人有點像，男方會到女方家中提親！這個時候呢，美麗的女子端出來的香濃咖啡可重要了，對於男方而言呢，一杯好的咖啡代表著女人的好手藝是個人妻好對象！更有趣的是，對於女方而言，如果她對男方有意的話，會在咖啡中放『糖』，代表對這門親事的心儀與期待，如果女方無意不想要這門親事的話，會在咖啡中放『鹽』，當男方喝到怪怪的咖啡時，就得屏著抽動的嘴角知難而退～

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